29 Mart 2015 Pazar

Hasan paşa köftesi nasıl yapılır


Lezzeli bir yemek Hasan Paşa Köftesi sizlere bugün hasan paşa köftesi nasıl yapılır onu anlatmal istiyorum ilk öncesinde Malzemeleri bir güzel sıraayalım İlk yapmamız gerken Köfte harcının malzeleri hazırlamak olacak @½ kilogram kıyma alalım@-1 su bardağı kadar bayat ekmek içi@1 adet kuru soğa@1 adet yumurta@kimyon @karabiber, tuz hazırladıktan sonra Püre için hazırlamız gerekenler@ 3 tane orta boy haşlanmış patates@1,5 çay bardağı süt @ 2 kaşık sıvı yağ(veya tereyağ) @tuz Ve Domates sosu için hazırlamamız gereken malzemeler@1 yemek kaşığı salça@2-3 tane domates@Sıvı yağ Ve köftemizin üzerini süslemek için 1-@Kaşar peyniri(dilimleyin veya rendeleyin) @& DomatesYeşilbiber Malzemelerimi hazırladıktan sonra Hasan Paşa Köftesini yapmaya başlayalım Bir Yoğurma kabına malzemelerimizi kıymayı, soğanı, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu güzel bir şekilde koyup birbirine özleşene kadar güzel bir şekilde yoğurun. Ve Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçaları güzel bir şekilde kopartıp avucumuzda yuvarlayalım .Ve elimizi ıslatıp başparmağınızın yardımı ile köftelerin içini güzel bir şekilde oyarak çanak şekli haline getirelim ama onu unutmayalım.(çanaklar küçük olmasın pişince küçülüyor) hazırladıktan hemen sonra köftelerimizi yağlanmış fırın tepsisine Güzel bir şekilde sıralayalım , 200 derece sıcaklığındaki fırında köfteleri kızarana kadar pişirelim . Ve Kızaran köftelerin içlerini püre ile dolduralım . Ve Pürenin üzerine de kaşar peyniri koyalım , zevkinize göre ister domates ve biberle ilede süsleyebilirsiniz. Hazırladığımız domates sosunu köftelerimizin kenarına dökerek, tepsimizi tekrar fırına koyalım . Ve köfte üzerindeki kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında güzel bir şekilde pişirelim. Sosumuzun hazırlanışı hazırladığımız Bir kaşık salçayı sıvı yağda güzel. Bir şekilde kavuralım rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Domatesler pişince, üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatın Püre: rendelediğiniz patatesleri derince bir kaba koyun, üzerine sıvıyağ(veya tereyağı), süt, tuz ilave edin çırpma teli veya el blenderi ile karıştırın.
Hasan paşa köftesi nasıl yapılır
Hasan paşa köftesi nasıl yapılır

25 Mart 2015 Çarşamba

Arnavut Ciğeri nasıl yapılır


Merhaba sevgili okurlarım size bugün Arnavut Ciğeri yemeğinin nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum Ciğerimiz için Yapmakta olacağımızıTarifi Malzemeleri bir bir sıralayalım1-ilk olarak yapacağımız ve tüketeceğiz kadar kasaptan koyun karaciğeri alalı 2 - ondan sonra 2 yemek kaşığı dolu dolu buğday unu ayıralım 3- 1 adet çay kaşığı tuz ayarlayalım onun arkasından 4- 1 adet çay kaşığı kırmızı biber ayıralım 5-ve Kızartmak için hazırladığımız 1 adet su bardağı sıvı yağ ayıralım ve son olarak 6 yanında yapmak istersek Piyaz için 1adet Kuru soğan, 1adet maydanoz 1ölçü biraz tuz ve 1ölçü limon 1ölçü zeytinyağı ayarlayalım yemek için Arnavut Ciğerini Yapmak çalışmalara başlayalım İlk önce Ciğerimizin zarı bölümünü güzel bir şekilde temizledikten hemen sonra güzel bir şekilde küçük küçük küp küp olacak kadar doğrama işlemini yapalım . Hemen ardından Doğramış olduğumuz ciğerlerimizi ölçüsünü ayarlamış olduğumuz un ile güzel bir biçimde harmanlayalım.ve Harmanlama işlemini yaptıktan hemen sonra fazla unlardan temizleyip . Ufak ve uygun bir tavanın yağı koyup hemen ardından bol kızmış olan yağın içerisinde güzel bir şekilde kızartıyoruz. Ve ardından Kızarmış olan ciğerlerimizi kevgir yardımı ile başka bölüme bir tepsinin inçine alalım. Ve Üzerine tuzumuzu, biberimizi ve hemen ardından birazda kızartmış olduğumuz yağdan çok aç 1 yemek kaşığı kadar yağ ilave ederek hem arkasından biraz daha harmanlama işlemini yapalım. Ve işlemizi bitti güzel bir şekilde yanında piyaz yaza salata pilav ile güzel bir servis yapalım afiyet olsun umarım beğenşrsiniz
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır